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山东济南四大特色小吃 盘丝饼脆酥香甜,是宴席上的上品点心

时间:2020-04-05人气:作者:

说到济南大家就会想到济南的泉,济南作为泉城,旅游资源丰富,济南的文化突出“泉城”特色,有四大泉群:趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龙潭。济南历史悠久,文化资源也十分丰富,济南经济近些年迅速发展,越来越多的人前往济南旅游。旅游的时候最重要的除了风景,接下来就是美食了,济南这个城市不仅景色优美,各种美食小吃也是十分丰富,资深吃货一定不能错过这个城市。下面,和天天健康饮食网一起看看几大特色小吃吧。

山东济南四大特色小吃

1、盘丝饼

2、糖醋煎饼

3、扒鸡

4、大明湖的蒲菜

1.盘丝饼

又叫青油盘丝饼。青油是相对动物油而言,一般用花生油来煎烙。“盘丝”是指此饼的图形特色,是用传统的胶东抻面制成的。把面抻至极细,细如发丝,再盘成圆饼型,故名盘丝饼脆酥香甜,是宴席上的上品点心,也是济南的著名小吃

2.糖醋煎饼

是三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。这种煎饼十分酥脆,香脆可口,并且久放不变质,因此,成为济南著名的特产。现在济南糖醋煎饼已成了来济外地人首选的地方风味小吃,也是济南人馈赠外地友人的上佳礼品。

3.扒鸡

济南人有句口头禅:吃鸡还是玉记。玉记扒鸡店的扒鸡,骨酥肉烂,鸡皮完整,肉质肥嫩,色泽红中透亮。手提鸡腿一抖,则肉骨分离;玉记扒鸡具有特殊的诱人香味,嗅之香气扑鼻,食之回味无穷。

4.大明湖的蒲菜

是济南的美蔬,早已驰名国内。当代著名诗人臧克家,臧老说:“逛过大明湖的游客,往往到岸上的一家饭馆里去吃饭。馆子不大,但有一样菜颇有名,这就是“蒲菜炒肉”。他深情回忆道:“蒲菜炒肉,我尝过,至今皆有美好的回忆。写到家乡的菜,心里另有一种情味,像回到了自己的青少年时代。”

老舍在《大明湖之春》一文中,对大明湖的美蔬也给予极高的评价。他说:“湖中的出产可是很名贵呀。……吃到肚子里也许比一过眼的美景更容易记住,那么大明湖的蒲菜,茭白,白花藕,还真许是它驰名天下的重要原因呢。不论怎么说吧,这些东西既都是水产,多少总带着些南国风味。”具有诗一般韵味的挺秀白嫩的蒲菜,不仅给人以美味享受,也是济南的骄傲!

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